COZZE

PRODOTTO

Le cozze sono uno dei prodotti di punta di Euroittica. Commercializzate 365 giorni l’anno, le nostre cozze provengono soprattutto dalla Spagna (in particolare dalla Galizia) e dall’Italia. Con la nostra decennale esperienza siamo in grado di garantire un prodotto di qualità, sempre fresco e al miglior prezzo possibile. Da noi troverete soltanto prodotto certificato e selezionato con cura dai nostri professionisti, con la garanzia del servizio di tracciamento di Euroittica: conosciamo la strada percorsa da ogni nostro prodotto.

NOME SCIENTIFICO: Mytilus galloprovincialis
FAMIGLIA: Mytilidae
LUOGO DI ORIGINE: Spagna e Italia

DETTAGLI

La forma tipica di Mytilus Galloprovincialis si contraddistingue per la conchiglia equivalve, inequilaterale e allungata con la parte dorsale appuntita e quella ventrale arrotondata. I margini sono in parte paralleli.
La cerniera comprende 2 denti di cui uno bifido, sulla valva destra, ed uno sulla sinistra. L’umbone è rivolto in avanti. La superficie esterna è liscia e ornata da sottili strie concentriche di accrescimento.
La superficie interna appare biancastra nella zona umbonale fino a diventare nerastra all’estremità opposta.

DETTAGLI

La colorazione varia da dal bruno scuro al nero. Spesso negli esemplari di taglia più grande l’apice umbonale è usurato e conferisce alla conchiglia un colore più chiaro. Alcuni esemplari presentano colorazioni particolari che sono state associate a varietà specifiche: Radiata e Flava.

DETTAGLI

Il milito può raggiungere grandi dimensioni: sono abbastanza frequenti esemplari di lunghezza superiore a 10 cm. La taglia minima di legge è di 50 mm.

DETTAGLI

Normalmente vivono aderendo a substrati rigidi e formando popolazioni molto numerose, che spesso monopolizzano lo spazio disponibile.
Tendenzialmente occupa i livelli vicini alla superficie.

DETTAGLI

DETTAGLI

Valore energetico: 84 kcal
Proteine: 11,7 g
Carboidrati: 3,4 g
Grassi: 2,7 g

DETTAGLI

Escherichia coli: <230
Salmonella: assenmte
Listeria Monocytogenes: non presente
Anaerobi Solfito Riduttori: <100
Vibrioni Patogeni: assenti
Biotossine Algali: sotto i limiti inposti dal M.D. 16/05/02

DETTAGLI

Odore: marino caratteristico
Aspetto: regolare senza epibondi
Colore: bruno scuro, nero
Carni: sapore marino lievemente dolciastro

Percentuale di carne compresa in un intervallo tra il 15 e il 30 % in funzione del periodo.

CONFEZIONAMENTO

SCEGLI IL FORMATO CHE FA PER TE!


Per questo prodotto sono disponibili differenti soluzioni di confezionamento che puoi scegliere al momento dell'ordine.


SFUSE

Confezionamento del prodotto in grandi retine da 5kg o 10kg.

RETINA

Confezionamento in retine di plastica da diversi tagli [1kg, 2kg, 3kg, 5kg] e di differenti colori.

TRIS

Scegliendo il TRIS è possibile acquistare 3 differenti prodotti in una confezione di 3 retine di plastica da 500g l'una.

SOTTOVUOTO

Prodotto confezionato in comode vaschette sottovuoto da 500g rivestite con un film plastico per una duratura conservazione.

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